Рынок сырого молока под пристальным вниманием

Томское УФАС России завершило обзора состояния конкуренции на рынке закупки сырого молока на территории Томской области за 2014 г. – 9 мес. 2016 г. и пришло к следующим выводам.

Производителями сырого молока в Томской области являются сельскохозяйственные организации, крестьянские (фермерские) хозяйства (КФХ) и индивидуальные предприниматели (ИП), а также личные подсобные хозяйства (ЛПХ).

Согласно данным Томскстата на конец 2015 г. занято в производстве молока 208 хозяйств без учета хозяйств населения. До 2015 г. наблюдается устойчивая тенденция к снижению общего количества мелких форм хозяйствования − КФХ и ИП. Общий темп уменьшения количества КФХ и ИП в 2014 г. по отношению к 2012 г. составил 46% (136 КФХ и ИП), в 2015 г. количество КФХ и ИП увеличилось на 7% по отношению к 2014 г. и составило 171 КФХ и ИП. Количество сельскохозяйственных организаций за представленный промежуток времени напротив росло и к 2015 г. достигло 37 организаций, что на 19% выше в сравнении с 2012 г. Таким образом, с 2015 г. наблюдается улучшение ситуации, связанной с увеличением количества сельхозпроизводителей на территории области.

Рассматривая общий объем производства сырого молока в Томской области, а также объем реализации сырого молока хозсубъектам-переработчикам и объем его вывоза за пределы области, установлено, что в 2014 г. – 70%, а в 2015 г. – 78% от общего объема произведенного сырого молока реализовано оптом перерабатывающим компаниям, остальной объем используется в личных и производственных целях самими производителями сырого молока.

Из общего объема реализации сырого молока сельхозпроизводителями области более 91% молока закупалось перерабатывающими организациями, осуществляющими деятельность только на территории Томской области. Вывоз  молока за пределы области составил за 2014 г. – 6,3%, за 2015 г. – 2,5%, за январь – сентябрь 2016 г. - 8,6%.

Тем не менее, несмотря на увеличение объемов производства и реализации сырого молока, а также его вывоз за пределы области, одной из главных проблем в развитии производства товарного молока и молочных продуктов остается сырьевой дефицит.

Сальдо баланса сырого молока (ввоза-вывоза) является отрицательным, т.е. ввоз сырого молока на территорию области значительно превышает его вывоз.

Подтверждением дефицита сырого молока, произведенного и реализуемого производителями Томской области, являются и результаты опроса хозяйствующих субъектов, осуществляющих закупку сырого молока для его дальнейшей переработки. Так, по мнению 89% опрошенных респондентов одной из важных проблем является дефицит сырого молока, в том числе связанный с сезонностью.

Стабильность бизнеса производителей и переработчиков молока зависит, наряду с другими факторами, и от качества сырья. Общая динамка сортности закупаемого сырого молока предприятиями-переработчиками, осуществляющими деятельность на территории области, показывает, что с каждым годом происходит устойчивое увеличение объемов закупки сырого молока высшего сорта. Указанная особенность должна положительно сказаться на качестве готовой продукции.

По результатам опроса производителей сырого молока установлено, что главными экономическими барьерами для 67,7% респондентов является проблема значительных капиталовложений, для 42,9% - сроки окупаемости капиталовложений, для 28,6% респондентов – отсутствие эффективной поддержки молочной отрасли со стороны государства. Около 40% респондентов в качестве административного барьера выделяют ограничение в предоставлении долгосрочных кредитов.